Onze  Chef stelt voor als voorgerecht

Krokant gekorste kalfszwezeriken met crème van oesterzwam en Pata Negra

***

Gerookte eendenfilet, ganzenlever met croustillant van hazelnoot,

confit van sinaas

***

Zeeuwse mosseltjes gegratineerd onder zilte Roquefort

***

Oostends vissoepje met gegratineerde prei en toast

Onze Chef stelt voor als hoofdgerecht

Zilte lamskroon met kort gestoofde spinazie en gesauteerde seizoensgroenten

***

Langzaam gebraden eendenfilet, reductie van framboos en honing

met croustillant groententaartje

***

Roggevleugel met hazelnootboter, mousseline met lente ui, grijze garnaaltjes en geroosterde honingtomaatjes

Onze vaste klassiekers....

Paling op verschillende wijzen:  in't groen / gebakken met huisbereide tartaar / op Oostendse wijze

***

Zeetong Meunière met huisgemaakte frietjes

***

Filet pur met sausje naar keuze of kruidenboter

Nagerechten

Fantasie van crème brûlée op 3 wijzen

***

 Millefeuille glacé met geconfijte peer en espuma

***

Parfait van pistache en marsepein